Cuisine durable généralités

La nature à portée de mains .
La cuisine verte.
Cuisiner durablement c'est possible.
Cuisine réfléchie.
Bien choisir ses produits : la priorité n°1

Pour bien maîtriser la cuisine, il faut d’abord acheter les bons ingrédients et donc mieux les connaître.

Travailler au maximum les produits éviter , donc les produits semi-élaborés.
Le développement durable et l’écocitoyenneté sont aujourd’hui dans toutes les bouches.
Et si on décidait d’être bien dans nos cuisines et mieux dans nos assiettes.
Acheter moins de produits très chers , des produits de l'agroalimentaire déjà élaborés. (faute de temps pour la cuisinière)
Cuisiner davantage avec les saisons ,s'inquiéter davantage des additifs sur l'étiquette et des pesticides absents sur l'étiquette.
Utiliser davantage du matériel électroménager économique (réfrigérateur)etc..
Utiliser les épluchures pour le compost etc......
Voir les généralités.

MAIS CUISINER DE BONS PRODUITS C'EST POSSIBLE.
Des produits du jardin , ou bio qui rentrent de plus en plus dans nos cuisines..

SCIENCE FICTION ..?Les constructeurs de cuisines prennent conscience ..
Bilan: Jusqu’à 70% de réduction totale sur la facture énergétique sur la base des appareils électroménagers de 2006.

L’eau utilisée dans votre évier est analysée par des capteurs puis, elle est ré-orientée en fonction de son degré de salissure et pourra après traitement, servir à arroser les plantes ou être utilisée pour le ménage ou le lave–vaisselle. Tout gaspillage sera ainsi évité. De plus, l’énergie dégagée par le compresseur du réfrigérateur sera utilisée pour chauffer l’eau du lave–vaisselle. Tout est pensé ; ainsi la vapeur et la chaleur produites par le four et la hotte serviront à humidifier et développer le micro-jardin intégré à la cuisine où poussent les plantes aromatiques nécessaires. L’écosystème est établi.

Par ailleurs, dans l’éco-cuisine, la consommation est optimisée. Comment? les appareils s’adaptent et deviennent modulables en fonction des besoins : le four à la quantité à cuire, le lave vaisselle à la vaisselle à laver mais aussi la plaque induction à la taille du récipient.
Un cuiseur « H2O » fait également son entrée en proposant de cuire des légumes vapeur avec un minimum d’eau et de déperdition thermique.

Le réfrigérateur, lui aussi évolue. Il fait place aux tiroirs réfrigérants moins gourmands que le réfrigérateur traditionnel en évitant les trop grandes pertes de fraîcheur à chaque ouverture. Un avantage non négligeable puisque chacune d’entre elles entraîne un surcroît de consommation pour rétablir la température adéquate.

De plus les tiroirs adaptés aux aliments permettent d’autres économies, puisque certains ne nécessitent pas des températures aussi basses. (Ainsi, pour les légumes, il n’est pas utile de descendre en dessous de 10°).

Dernières créations: une douche à fruits et légumes, plus économe en eau, capable de détecter les traces de pesticides et bien sûr ; un distributeur d’eau à température ambiante, froide, plate ou gazeuse réduisant la consommation de bouteilles d’eau en plastique.
d'après ...........wirlpool

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